den gröna soppan

Häromdagen blev jag otroligt sugen på spenatsoppa, så jag köpte en färdig. Big mistake, den smakade hemskt och konsistensen var lite som vitsås. Jag tänkte att det kan ju inte vara speciellt svårt att göra egen? Sagt och gjort, idag testade jag!

Eftersom den blev så otroligt god så tänkte jag dela med mig av "receptet":

Fräs lök och vitlök i en kastrull. Häll i 300 gram fryst finhackad spenat (alltså två påsar). Häll på ett par deciliter vatten och låt koka i några minuter. Jag lade också i grönsaksbuljong.
Ta kastrullen från plattan och purea allting med en stavmixer. Häll sedan i två deciliter grädde och låt koka upp igen. Klart! Servera med kokt ägg såklart.



Jag blev smått chockad över hur gott det var. Den här soppan är alltså billig, superlätt, hälsosam, vacker, och vegetarisk. Testa!